正彩彩票|正彩彩票app下载_Welcome:怎样快速腌制流油的咸鸭蛋

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  记得小时候的这个时节,总见大人用山上采挖的红泥加盐加白酒和成泥糊,然后用泥糊包裹着每个鸭蛋,再逐个的排好放入瓦缸中存放一个多月后,拿出来洗掉红泥糊,煮熟就可以有流油的咸鸭蛋吃了。

  那时的咸鸭蛋可以充当正菜而吃,蛋白齁咸齁咸的没几个小孩喜欢!但是那桔红颜色留着油的蛋黄却是极受欢迎,香浓的滋味至今还是喜欢。

  现在自己想做咸鸭蛋,不只是找不到那种纯净的红泥,而且这种方法还太麻烦,腌制的时间也长。

  去万能的网络搜索,中和了下各种快速简便腌咸鸭蛋的秘方,用最简单的方法,少腌了几个还挺好吃的。

  感觉只要是盐量放的足够,再加点白酒泡上,10天左右就可以吃到流油的咸鸭蛋了~~

  2.鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用

  鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是维生素、铁和钙更是丰富,对骨骼发育有帮助。

  盐腌后的鸭蛋,部分蛋白质被分解为氨基酸,蛋内盐分的增加,无机盐也随之略增。

  [随意吐槽]确定可以出油吗?我今天按照这个方法腌制了66个鸭蛋,不知道结果怎么样期待!

  [提问求解]淹蛋不能见油类,就是装过油的器具再淹蛋,特别是陶瓷类绝对淹出耒是臭的。还不如用塑料袋淹制,很好的。

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